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/ TIME: Almanac 1995 / TIME Almanac 1995.iso / time / 030491 / 0304203.000 < prev    next >
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Text File  |  1994-03-25  |  1.3 KB  |  40 lines
  1. <text id=91TT0460>
  2. <title>
  3. Mar. 04, 1991: Business Notes:Entrepreneurs
  4. </title>
  5. <history>
  6. TIME--The Weekly Newsmagazine--1991               
  7. Mar. 04, 1991  Into Kuwait!                          
  8. </history>
  9. <article>
  10. <source>Time Magazine</source>
  11. <hdr>
  12. BUSINESS, Page 65
  13. Business Notes
  14. ENTREPRENEURS
  15. To the Roars Of Herbivores
  16. </hdr><body>
  17. <p>     When you're hungry, what could be better than a mixture of
  18. mushrooms, onions, oats, brown rice, low-fat cheese, egg
  19. whites, bulgur wheat, walnuts and seasonings pressed into a
  20. patty and baked? Almost anything, you say? Not according to
  21. assorted Hollywood celebrities and health-conscious residents
  22. of Portland, Ore. They're all fans of a meatless competitor to
  23. the hamburger, called the Gardenburger. Developed by Paul
  24. Wenner, president of Portland's Wholesome and Hearty Foods
  25. Inc., it packs half the calories and one-fifth the fat of
  26. ordinary hamburgers.
  27. </p>
  28. <p>     Gardenburgers are not meant to taste like Big Macs. "We
  29. don't put in artificial hamburger flavor," says Wenner. "The
  30. Gardenburger is its own experience." The burgers have sold well
  31. in such outlets as the Hard Rock Cafe chain (where they cost
  32. $7.95), Sheraton Hotels,  Disneyland and Portland restaurants
  33. (where they go for $2.95). Wenner  expects to sell 8 million
  34. patties this year.
  35. </p>
  36.  
  37. </body></article>
  38. </text>
  39.  
  40.